楊桃美食網・29,000+ 道食譜免費看
♡ 我的收藏 (0)楊桃購物網
全家福烤雞

全家福烤雞

出處《快樂廚房雜誌第106期》・1,496 人看過

中式料理主菜雞肉葷食#中式家常

材料

  • 全雞1隻

醃料

  • 薑20公克
  • 蔥2根
  • 蒜仁5顆
  • 醬油1大匙
  • 麥芽糖1大匙
  • 米酒1大匙
  • 五香粉少許
  • 胡椒鹽適量

作法

  1. 全雞洗淨，放入熱水中快速汆燙過水，馬上撈起，再濾乾水分備用。
  2. 將汆燙好的雞吊在通風處，以電風扇吹乾表面。
  3. 作法2雞隻放入所有醃料中，慢慢按摩，醃漬約20分鐘，與所有醃料放置於烤盤上。
  4. 烤箱上、下火預熱190度，將作法3雞隻放入烤約40分鐘，期間每間隔約10分鐘將雞翻面互烤，過程中注意不要讓雞皮受傷，烤至雙面呈金黃色即可，食用時可沾胡椒鹽享用。

小撇步

醃漬烤雞時可加入麥芽糖抓勻拌醃，可讓烤雞皮脆肉嫩，增色不少。

雞肉・主菜

購物網推薦

楊桃購物網精選好物

看更多 →