三杯雞(29)

材料

調味料

作法

1. 1雞肉洗淨剁小塊；薑切片、辣椒剖半、九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
2. 2熱鍋，下胡麻油，下薑片、蒜仁，以小火爆香，放入雞肉煎炒至表面微焦香。
3. 3放入辣椒及其他調味料，煮開後轉小火煮至湯汁收乾，再加入九層塔略為拌勻即可。