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啤酒雞(1)

啤酒雞(1)

出處《快樂廚房雜誌第124期》・4,099 人看過

中式料理主菜雞肉葷食#中式家常

材料

  • 雞肉1200公克
  • 茭白筍400公克
  • 啤酒330ml
  • 乾辣椒20公克
  • 蔥絲適量

醬汁

  • 蒜末20公克
  • 薑末15公克
  • 辣豆瓣醬100公克
  • 醬油2大匙
  • 糖1大匙
  • 花椒粉1/4茶匙

作法

  1. 將所有醬汁混合均勻備用。
  2. 取鍋，鍋中放入茭白筍、雞肉、作法1醬汁、啤酒、乾辣椒。
  3. 蓋上鍋蓋，以中火燜煮20分鐘。
  4. 撒上蔥絲即可。

小撇步

加入啤酒讓肉質更鮮嫩，且帶有啤酒香氣，整道菜酒香飄香散，雞肉Q嫩，一鍋到底超過癮！

雞肉・主菜

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