番茄香料烤雞排
出處《快樂廚房雜誌第107期》・2,496 人看過
材料
- 雞腿排2支
- 牛番茄1顆
- 杏鮑菇100公克
- 甜椒30公克
- 青椒20公克
調味料
- 鹽1/2茶匙
- 百里香料少許
- 米酒2大匙
- 黑胡椒粒1/4茶匙
- 橄欖油2大匙
作法
- 1用刀在雞腿排內側交叉劃刀；牛番茄切大塊；杏鮑菇切厚片；青椒及甜椒切大片，備用。
- 2所有材料放入大碗中，加入所有調味料拌勻醃漬約5分鐘。
- 3烤箱預熱250℃，將作法2的雞腿及所有蔬菜平鋪於烤盤上，入烤箱烤約10分鐘後將雞腿跟蔬菜翻面，再烤5分鐘，取出裝盤即可。
小撇步
雞腿在內側處劃刀，可以讓雞腿較易烤熟，且不會因為加熱而收縮變型。
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