雞排捲餅
出處《快樂廚房雜誌第108期》・1,949 人看過
材料
- 雞腿排1塊
- 潤餅皮4張
- 紫高麗菜絲80公克
- 高麗菜絲70公克
- 美生菜絲60公克
- 小黃瓜絲1/2條
- 小豆苗適量
醃料
- 鹽1/4小匙
- 糖少許
- 醬油少許
- 胡椒粉少許
- 蒜末少許
作法
- 1雞腿排洗淨，以刀斷筋膜後於較厚處劃刀，再加入醃料醃漬入味。
- 2熱平底鍋，雞腿排皮朝下放入鍋中，煎至兩面微焦後取出。
- 3潤餅皮取兩張鋪平，放入美生菜再放入作法1的雞腿排，接著放入其餘蔬菜，捲起包好即可。
小撇步
如果想要滋味再豐富些，也可加入適量的沙拉醬調味。若覺得潤餅皮不好買，也可以改用蛋餅皮。
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