咖哩雞排(4)

材料

醃料

調味料

作法

1. 1雞腿排洗淨，以刀斷筋膜後於較厚處劃刀，再加入醃料醃漬入味。
2. 2熱平底鍋，將作法1的雞腿排皮朝下放入鍋中，煎至兩面微焦後取出。
3. 3熱鍋，倒入少許油，放入洋蔥丁拌炒至香味散出，再加入咖哩粉炒香，放入紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒勻，接著加入毛豆仁和調味料煮熟。
4. 4續放入作法2的雞排，略煮至收汁。
5. 5將作法4的材料盛在白飯上即可。