香煎梅汁雞排

材料

醃料

調味料

作法

1. 1雞腿排洗淨，以刀斷筋膜後於較厚處劃刀，抹上醃料稍醃漬。
2. 2話梅放入80cc熱開水中泡約15分鐘。
3. 3將作法2倒入鍋中，加入調味料煮至濃稠。
4. 4熱平底鍋，將作法1的雞腿排皮朝下放入鍋中，煎至兩面微焦後加入作法3的梅汁煮勻，再盛出擺在白飯上。
5. 5最後放入汆燙熟的玉米筍、秋葵、毛豆和番茄搭配食用即可。