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沙茶黑胡椒烤雞腿排

沙茶黑胡椒烤雞腿排

出處《快樂廚房雜誌第116期》・3,523 人看過

中式料理主菜雞肉葷食#中式家常

材料

  • 去骨雞腿排800公克
  • 蒜泥40公克

調味料

  • 沙茶醬30公克
  • 醬油膏30公克
  • 米酒30cc
  • 細砂糖1大匙
  • 黑胡椒粒5公克

作法

  1. 雞腿排內部劃刀斷筋。
  2. 將蒜泥和所有調味料拌勻成醃料。
  3. 放入雞腿排用手按摩抓勻，放入冰箱醃漬30分鐘以上。
  4. 取耐熱烤皿，放入作法3的雞腿排。
  5. 烤箱預熱上、下火220℃，放入作法4的雞腿排，烤約12分鐘至熟即可。

小撇步

美味祕訣：選擇粗粒黑胡椒醃肉，香氣辣度剛剛好。 材料：(份量4片)

雞肉・主菜

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