椒麻雞(16)

材料

調味料

作法

1. 1高麗菜絲泡水瀝乾；雞腿洗淨擦乾，抹上少許麵粉備用。
2. 2將作法1的雞腿，皮朝下放入熱鍋中煎至上色，翻面再煎至熟，取出切片。
3. 3熱鍋放入少許油，炒香花椒，取出拍碎，加入所有調味料混勻，再加入花椒油、蒜末、紅辣椒末、香菜末拌勻。
4. 44作法1的高麗菜絲放入盤中，放上作法2的雞腿肉，淋上作法3的醬汁即可。