三杯雞(4)

材料

調味料

作法

1. 1雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。
2. 2炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。
3. 3另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、薑片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收乾為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。