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味噌滷雞翅

味噌滷雞翅

出處《快樂廚房雜誌第117期》・2,203 人看過

材料

  • 雞翅8隻
  • 薑汁15公克
  • 水500㏄

調味料

  • 味噌100公克
  • 味醂60㏄
  • 米酒50㏄
  • 鰹魚醬油15㏄

作法

  1. 雞翅洗淨後汆燙熟,撈出沖水、瀝乾。
  2. 電鍋內鍋中先依序放入調味料、薑汁和水攪拌均勻,再放入雞翅。
  3. 外鍋加1杯水(份量外),按下開關燉煮至跳起,燜5分鐘。外鍋再加1/2杯水(份量外),按下開關續滷至跳起即可。

雞肉・主菜

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