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人蔘雞湯(2)

人蔘雞湯(2)

出處《快樂廚房雜誌第123期》・2,472 人看過

韓式料理主菜雞肉葷食#日韓料理

材料

  • 全雞1隻
  • 新鮮人蔘1支
  • 圓糯米1/2杯
  • 薑片30公克
  • 乾栗子12顆
  • 紅棗8顆
  • 水1200公克
  • 米酒100公克
  • 鹽1/2茶匙

作法

  1. 圓糯米泡水1小時後，塞入雞腹內。
  2. 鍋中放入薑片、全雞、紅棗、栗子。
  3. 再加入水、米酒、人蔘，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾。
  4. 撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋再煮90分鐘。
  5. 加入鹽調味即可。

雞肉・主菜

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