花雕雞鍋(1)
出處《快樂廚房雜誌第124期》・4,696 人看過
材料
- 雞肉1200公克
- 花雕酒300公克
- 蒜片20公克
- 薑片20公克
- 蒜苗60公克
- 乾辣椒30公克
- 花椒粒1大匙
- 糖1大匙
- 辣豆瓣醬4大匙
- 芹菜段80公克
- 醬油2大匙
- 綜合火鍋料適量
- 高湯適量
作法
- 1熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片、薑片炒香。
- 2再放入乾辣椒、花椒粒炒香後，放入辣豆瓣醬炒勻。
- 3放入雞肉炒至上色。
- 4加入糖、醬油、花雕酒、芹菜段、蒜苗，蓋上鍋蓋煮至滾，就能享用囉。
- 5吃完雞肉，加入總和火鍋料、青菜與高湯，就變身火鍋了。
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