蕃茄滷雞塊

材料

作法

1. 1將雞胸肉洗淨切塊，入滾水汆燙後撈出，用冷水洗淨備用。
2. 2蕃茄洗淨對切，一半切片後鋪在砂鍋底，另一半切丁和肉塊一起擺進砂鍋。
3. 3將薑片、黃金滷肉汁、水、紹興酒放入鍋中並淹過雞胸塊，以大火燒開後轉小火燜煮約20分鐘，用筷子插入肉中沒有血水即可。