茄醬滷雞腿

材料

作法

1. 1將雞大腿洗淨入滾水汆燙2分鐘後撈起，用冷水沖涼備用。
2. 2蕃茄洗淨，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯爐上方以小火燒烤30秒後沖冷水，去皮切塊備用。
3. 3鍋中放入作法2的蕃茄塊、作法1的雞大腿與其餘材料，以大火煮開，再轉小火燜煮20分鐘至入味即可。