檸檬雞腿堡

材料

調味料

作法

1. 1檸檬擠汁；將材料Ｂ的鹽、糖、卡士達粉、低筋麵粉、玉米粉、檸檬皮末混合均勻，加入水調成糊狀後，打入蛋，倒入沙拉油充分攪拌均勻，即為麵糊備用。
2. 2清腿肉洗淨，瀝乾水分，加入作法1的檸檬汁微醃5分鐘，均勻沾裹作法1的麵糊，再沾一層備用。
3. 3熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入清腿肉炸至表面金黃色，撈起瀝乾油脂，即為雞腿排備用。
4. 4長型麵包橫切放入烤箱以120℃烤40秒至熱，取出後放入炸好的雞腿排，撒上調味料，依序放入蘿蔓萵苣、洋蔥切圈、擠上美乃滋，最後蓋上上層麵包即可。