頂棒炸雞腿
出處《小朋友最愛的速食》・3,346 人看過
材料
Ａ.
- 棒棒雞腿2隻
- 蛋2顆
- 炸油適量
Ｂ.
- 蒜頭2粒
- 青蔥1根
- 薑片2片
- 醬油1大匙
- 米酒1小匙
- 糖1小匙
- 花椒粉適量
Ｃ.
- 低筋麵粉適量
- 泡打粉1小匙
- 太白粉適量
- 胡椒鹽適量
作法
- 1棒棒雞腿洗淨，瀝乾水分；蛋打散成蛋液；蒜頭去皮拍碎；青蔥切段；所有材料Ｃ混合成外裹粉備用。
- 2將所有材料Ｂ混合後，放入作法1的雞腿醃7分鐘後撈起，均勻沾裹上一層作法1的外裹粉，沾裹蛋液，再一次沾裹外裹粉備用。
- 3熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2的雞腿，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂即可。
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