和式炸雞腿

材料

作法

1. 1將材料Ｂ的鹽、低筋麵粉、玉米粉混合，加水調成糊狀，打入蛋攪拌均勻，即為麵糊備用。
2. 2雞腿洗淨，瀝乾水分，淋上米酒並撒一點鹽、七味粉調味，再均勻沾裹作法1的麵糊後，再沾裹一層麵包粉備用。
3. 3熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂即可。