吸手指卡拉辣雞

材料

作法

1. 1將材料Ｂ的卡士達粉、低筋麵粉、玉米粉混合，以水調成糊狀，打入蛋，加入沙拉油攪拌均勻，即為麵糊備用。
2. 2帶骨雞胸肉洗淨，瀝乾水分，淋上米酒，撒一點鹽、辣椒粉做調味，切成大塊狀，均勻沾裹作法1的麵糊後，再沾裹一層低筋麵粉。
3. 3熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸肉塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂即可。