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沙茶大雞排

沙茶大雞排

出處《十年來美食大集合》・3,185 人看過

中式料理小吃雞肉葷食#快速上桌#30 分鐘內#一鍋到底

材料

  • 雞胸肉2片
  • 地瓜粉65公克
  • 沙拉油600㏄

調味料

  • 蠔油1大匙
  • 辣油1小匙
  • 酒1小匙
  • 沙茶粉1小匙
  • 鹽1/4小匙
  • 糖1/2小匙

作法

  1. 雞胸肉去皮拍扁，橫剖成兩片，加入所有調味料拌醃，並以手掌略壓緊實，兩面沾上地瓜粉，再次以手掌略壓緊實
  2. 鍋中倒入沙拉油，加熱至185℃～190℃，放入作法1的雞胸肉片炸熟，呈金黃色，撈起瀝乾油分即可

雞肉・小吃

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