和風大雞排

材料

調味料

作法

1. 1將蛋打散，與麵粉、麵包粉混合均勻成粉衣；所有的調味料混合均勻成調味汁備用。
2. 2雞胸肉去皮拍扁，橫剖成兩片，加入作法1中2/3的調味汁拌醃，並以手掌略壓緊實，兩面沾上作法1的粉衣，再次以手掌略壓緊實。
3. 3鍋中倒入沙拉油，加熱至185℃～190℃，放入作法2的雞胸肉片炸熟，呈金黃色，撈起瀝乾油分即可。
4. 4將炸好的雞排刷上作法1中其餘的調味汁，最後撒上柴魚片即可。