豆腐雞片
出處《餐廳名菜調味醬大公開》・5,443 人看過
材料
- 雞肉80公克
- 中華豆腐1塊
- 綉珍菇20公克
- 玉米筍20公克
- 胡蘿蔔20公克
- 蔥2根
- 薑1小塊
調味料
調味料 A
- 親子丼汁100CC
- 水50CC
調味料 B
- 太白粉水1茶匙
作法
- 1雞肉洗淨切成片；豆腐切塊；綉珍菇、玉米筍、胡蘿蔔洗淨切小片；蔥切段、薑切末備用。
- 2熱油鍋，先以小火爆香作法1的蔥段、薑末，再放入雞肉片，轉中火炒開。
- 3於作法2的鍋中加入其他作法1的材料，約略翻炒後再倒入調味料A，待滾開便轉小火略滾，續煮至湯汁稍乾時，加入調味料B的太白粉水勾芡即可。
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