雞絲河粉捲
出處《茶樓點心好簡單》・3,074 人看過
材料
材料 A
- 雞腿肉300公克
- 叉燒肉100公克
- 香菇5朵
- 綠竹筍100公克
- 韭黃100公克
材料 B
- 河粉皮4張
調味料
- 鹽1/4小匙
- 味精1/4小匙
- 糖1/4小匙
- 老抽1小匙
- 太白粉1小匙
- 胡椒粉少許
- 酒1小匙
- 香油1小匙
作法
- 1所有材料A全部切成絲，倒入盆中加入所有調味料攪拌均勻成餡料，備用。
- 2餡料均分四份，取一張河粉皮攤平，包入一份餡料後捲成長條型，切成小段即入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可食用。
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