南瓜雞肉盅
出處《快樂廚房雜誌第35期》・3,766 人看過
材料
- 南瓜1/2顆
- 玉米粉1大匙
- 雞胸肉100公克
- 市售芋泥50公克
- 洋蔥末1大匙
- 奶油1小匙
調味料
- 醬油1小匙
- 砂糖1小匙
作法
- 1南瓜洗淨，對切成兩半後去籽，裡面撒上玉米粉備用。
- 2雞胸肉洗淨，剁成泥，拌入芋泥、洋蔥末和所有調味料，用手抓拌至出筋，呈纖維組織狀，塞入作法1的南瓜中，塗上奶油備用。
- 3烤箱預熱至220℃，將作法2放在錫箔紙上包起來，入烤箱烤約15分鐘翻開錫箔紙後再烤2分即可。
小撇步
雞肉泥易熟，所以南瓜也最好找小顆的，將南瓜中心挖空填入雞肉泥，小南瓜的甜味容易在烤的時候溶入肉中，香甜可口。
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