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荷葉雞捲

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中式料理主菜雞肉葷食#中式家常

材料

  • 雞腿肉120g
  • 乾香菇2朵
  • 蔥1根
  • 荷葉1張
  • 竹繩1條

調味料

  • 醬油1大匙
  • 糖1小匙
  • 五香粉少許
  • 胡椒粉少許
  • 酒1大匙

作法

  1. 雞腿切成約4×6公分的塊狀，並加入所有調味料醃製。
  2. 蔥切段，乾香菇洗淨後，泡水備用。
  3. 剪一張約12×18公分大小的荷葉，用清水洗淨。
  4. 將葉面朝下，放入醃製好的雞腿肉，再依序加入香菇、蔥段。
  5. 由內而外捲好後，再用繩子綁好。
  6. 將作法5入蒸籠蒸20分鐘後，取出即可食用

雞肉・主菜

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