瑞士胗串

材料

調味料

作法

1. 1雞胗切成小塊，培根切成和雞心同大小，洋蔥切3cm長備用。
2. 2取一鍋熱油，將沾了鹽及紅椒粉的雞胗、雞心放入，用小火煎約3分鐘後取出，放盤待涼；再放入培根煎約1-2分鐘至熟後取出，放盤待涼；再放入洋蔥塊、洋菇及對切的紅蕃茄，煎煮約2分鐘後取出，放盤待涼。
3. 3待作法2所有材料變涼後，取竹籤將所有材料分別串上。
4. 4取另一鍋，放入蕃茄醬和高湯煮至開滾，放入奶油、低筋麵粉、白酒，煮至收尾汁稠。
5. 5將作法4的醬淋在作法3的肉串上，放進以預熱3分鐘180度的烤箱烤約10分鐘即可。