茴香雞翼串
出處《快樂廚房雜誌第36期》・5,707 人看過
材料
材料 A
- 水100c.c
- 洋蔥40g
- 紅蔥頭30g
- 薑35g
- 蒜頭15g
- 紅辣椒20g
材料 B
- 薑黃粉1/2茶匙
- 印度咖哩粉1大匙
- 小茴香1茶匙
材料 C
- 沙拉油1大匙
- 雞高湯500c.c
- 椰奶150c.c
- 醬油20c.c
- 糖適量
- 鹽適量
- 三節翅2隻
- 竹籤2支
作法
- 1先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
- 2取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
- 3將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分鐘後即可。
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