鹽酥雞(2)

材料

調味料

作法

1. 1將雞胸肉洗淨，用刀子切成1.5公分塊狀後，再加入蒜泥、蛋液、太白粉及調味料一起醃漬30分鐘備用。
2. 2將作法1的雞肉沾裹蕃薯粉後，放入180℃的油鍋中，以中火炸約5分鐘，放入九層塔過油2秒鐘後一起起鍋，撒上胡椒鹽即可。