左宗棠雞(1)

材料

調味料

作法

1. 1將青椒、紅辣椒切片備用。雞腿肉洗淨後切成小塊，再加入醬油、白胡椒粉、米酒一起醃漬30分鐘備用。
2. 2將已醃漬好的雞肉放入180℃油鍋中，以中火過油炸約2分鐘後取出備用。
3. 3另取一鍋，鍋中加入沙拉油以小火爆香蒜末、青椒片、紅辣椒片，再放入雞肉和調味料一起以大火拌炒數下，起鍋前用太白粉水芶芡即可。