蒜頭雞(1)

材料

調味料

作法

1. 1將整顆蒜頭剝去外層薄膜後，放入170℃的油鍋中，以中火炸約1分鐘，待呈現金黃色時即可撈出備用。
2. 2將炸好的蒜頭塞入土雞腹中，再將土雞放入大湯碗中，注入8分滿的水並加入薑片。
3. 3用保鮮膜封住湯碗口，放入蒸籠以中火蒸煮2小時後取出。
4. 4拆開湯碗口的保鮮膜後，加入所有的調味料於湯碗中即可。