美式炸雞(1)

材料

作法

1. 1將翅腿、兩節翅洗淨後加入醬油、白胡椒粉、米酒一起醃漬20分鐘備用。
2. 2再將醃好的雞肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，以中火炸7分鐘，待呈現金黃色時即可取出。
3. 3繼續將油鍋轉大火，再將作法2的雞肉放入油鍋中回炸1分鐘，等到雞肉炸酥、逼油後再取出。
4. 4食用的時候將雞肉沾上蕃茄醬一起吃即可。