腐香炸雞塊

材料

作法

1. 1雞肉洗淨，切成適當塊狀；材料B調勻備用。
2. 2將醃醬中的紅糟腐乳搗成泥狀，再與其餘醃醬材料混合拌勻備用。
3. 3將作法1的雞肉塊放入作法2調好的醃醬中，醃漬20分鐘備用。
4. 4將醃好的雞肉塊瀝除醃汁，與調勻的材料B混合拌勻備用。
5. 5將作法4的雞塊放入170℃的油鍋中炸熟，再提高油溫至190℃炸至雞塊酥脆，即可盛盤，以檸檬片裝飾即完成。