
雞絲河粉捲(1)
出處《快炒河粉》・2,619 人看過
材料
材料 A
- 新鮮河粉3張
材料 B
- 雞腿肉300公克
- 叉燒肉100公克
- 泡發香菇5朵
- 綠竹筍100公克
- 韭黃100公克
- 胡蘿蔔絲20公克
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 味精1/4茶匙
- 砂糖1/4茶匙
- 老抽1茶匙
- 太白粉1茶匙
- 胡椒粉少許
- 料酒1茶匙
- 香油1茶匙
作法
- 1將材料B的全部食材洗淨後切成絲後,放入碗中再加入全部的調味料攪拌均勻備用。
- 2河粉展開攤平後,將作法1的餡料分散的鋪在河粉上,最後再將河粉捲成長條狀。
- 3將作法2的河粉捲切成小段狀,排放入盤中,再擺進蒸籠內蒸約10分鐘即可。
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