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雞絲河粉捲(1)

雞絲河粉捲(1)

出處《快炒河粉》・2,619 人看過

材料

材料 A

  • 新鮮河粉3張

材料 B

  • 雞腿肉300公克
  • 叉燒肉100公克
  • 泡發香菇5朵
  • 綠竹筍100公克
  • 韭黃100公克
  • 胡蘿蔔絲20公克

調味料

  • 鹽1/4茶匙
  • 味精1/4茶匙
  • 砂糖1/4茶匙
  • 老抽1茶匙
  • 太白粉1茶匙
  • 胡椒粉少許
  • 料酒1茶匙
  • 香油1茶匙

作法

  1. 將材料B的全部食材洗淨後切成絲後,放入碗中再加入全部的調味料攪拌均勻備用。
  2. 河粉展開攤平後,將作法1的餡料分散的鋪在河粉上,最後再將河粉捲成長條狀。
  3. 將作法2的河粉捲切成小段狀,排放入盤中,再擺進蒸籠內蒸約10分鐘即可。

雞肉・麵食

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