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香炸脆雞柳

香炸脆雞柳

出處《快樂廚房雜誌第38期》・2,632 人看過

西式料理主菜雞肉葷食#新手入門

材料

材料 A

  • 雞柳4個
  • 蛋1顆
  • 麵包粉適量
  • 炸油適量
  • 胡椒鹽適量

材料 B

  • 脆炸粉4大匙
  • 低筋麵粉適量
  • 太白粉1大匙

作法

  1. 雞柳洗淨瀝乾水分備用。
  2. 取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
  3. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。

小撇步

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