香酥雞塊雪泥煮

材料

醃料

作法

1. 1將醃汁混合攪拌均勻後備用。
2. 2去骨雞腿肉洗淨後，切成一口大小塊狀，放入作法1的醃汁中醃漬約10分鐘。
3. 3將作法2中醃好的雞塊裹上一層薄薄的低筋麵粉，放入油溫170℃的鍋中炸至外觀呈金黃酥脆狀後，改以大火將雞塊炸酥後，撈起瀝油裝盤。
4. 4將鮮美露與水混合煮開後，加入蘿蔔泥、蘿蔔梗葉末和匈牙利紅辣椒粉攪拌均勻，再淋入作法3中即可。