紅燒雞翅

材料

作法

1. 1將雞翅洗淨後，劃上一刀，再放入鍋中與青蔥、薑、水煮至滾沸後，撈出瀝乾水分備用。
2. 2將煮汁混合均勻後，放入鍋中與作法1的雞翅同煮至滾沸，再加入醃漬梅和乾辣椒煮至湯汁略收上色即可，烹調過程中記得要偶爾翻動鍋中的雞翅，讓雞翅外觀顏色較平均也不容易燒焦。