雞米花

材料

作法

1. 1雞柳切小丁狀，用米酒、胡椒鹽醃5分鐘備用。
2. 2取一盆，將脆炸粉、低筋麵粉、玉米粉混合，以適量水調成糊狀後，再加入雞蛋攪拌均勻成麵糊。
3. 3將作法1均勻沾裹作法2麵糊
4. 4熱鍋，放入炸油燒至180℃，將作法3慢慢放入，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂。食用時佐胡椒鹽即可。