雞絲燴伊麵

材料

調味料

作法

1. 1雞腿肉洗淨、切絲。綠豆芽洗淨。香菇洗淨，泡軟後切絲。韭黃洗淨，切成10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份，再放入熱油鍋中以中火將兩面各煎約1分鐘，盛出瀝乾油份備用。
2. 2鍋中倒入200㏄高湯及生抽醬油，放入作法1麵條以中火煮至湯汁收乾後盛入盤中。
3. 3鍋中倒入沙拉油燒熱，放入雞絲與香菇中火炒香，倒入100㏄高湯、綠豆芽與調味料B煮開，以太白粉水芶芡後加入韭黃拌勻，盛出淋在作法2上即可。