薑蔥雞絲撈麵

材料

調味料

作法

1. 1雞胸肉蒸或煮約5分鐘至熟，放涼後剝絲備用。
2. 2將蠔油加入碗中。
3. 3取鍋加水燒開，放入雞蛋麵用筷子拌開燙麵，以小火煮約1分鐘後，將麵撈起浸在冷水中略為沖洗，去除表面黏糊的澱粉後將麵再放入鍋中煮。
4. 4再煮約1分鐘後將麵撈起，水分濾乾，倒入碗中拌勻。
5. 5將雞絲灑於麵上。
6. 6再加蔥薑油即完成。