燒酒鳳爪

材料

調味料

作法

1. 1雞爪洗淨去指甲，放入滾水中汆燙約5分鐘撈起，洗淨腳掌殘餘黃皮並每一隻雞爪對切成2段，瀝乾水分；枸杞洗淨泡軟瀝乾，備用。
2. 2取一砂鍋，加入水及藥材A開中火煮至水滾後，轉小火持續以小滾的狀態煮至湯汁約剩2/3，加入步驟1的雞爪持續煮5分鐘，再加入步驟1的枸杞及所有調味料攪拌均勻後即可熄火放涼再食用。