無骨雞排

材料

調味料

作法

1. 1雞腿肉修整邊緣形狀，去除油筋略劃幾刀，備用。
2. 2將白酒、黑胡椒粉、糖、鹽調勻，倒在作法1的雞腿肉上，醃約5分鐘後沾上麵粉，備用。
3. 3熱一鍋，將奶油燒熱，以中火燒至8分熱後，轉中小火。
4. 4將作法2的雞腿肉入鍋煎，每面煎約3分鐘後，轉小火煎3分鐘，至表皮呈現金黃色。
5. 5再將作法4的雞腿肉，放入已預熱的烤箱，以230℃烤約4分鐘至熟即可。