烤全雞

材料

醃料

作法

1. 1全雞洗淨去頭腳，擦乾水份。
2. 2西芹、洋蔥、胡蘿蔔、甜椒洗淨，切成塊狀備用。
3. 3將醃料拌勻，均勻抹於作法1的全雞內外，醃2小時備用。
4. 4把西芹塊、洋蔥塊、胡蘿蔔塊、甜椒塊塞入作法3的雞肚內，封口用竹籤串好。
5. 5將雞與剩餘材料排置於烤盤上。放入已預熱烤箱中，以180℃烤約40分鐘，再將溫度調高至200℃，續烤約20分鐘。
6. 6烤箱關掉，再燜10分鐘即可。