酸辣雞丁

材料

調味料

作法

1. 1大雞腿、薑片、20度料理米酒、水放入鍋中，煮至大雞腿熟透，取出放冷，去除骨頭，切約2公分小丁狀備用。
2. 2將洋蔥、黃甜椒、紅甜椒切成約1.5公分的小丁；蔥切成約1公分的小段，檸檬擠汁後再切成小片狀；香菜切成段備用。
3. 3將作法1的雞丁放入容器內，加入作法2的洋蔥丁、黃甜椒丁、紅甜椒丁、蔥段、檸檬片、魚露、辣椒醬、細砂糖拌勻，放入冷藏室冰醃約1小時入味後取出，撒上香菜即成。