三杯雞(8)
出處《快樂廚房雜誌第46期》・12,167 人看過
材料
- 白斬雞肉600公克
- 蒜頭10粒
- 薑片6片
- 九層塔10公克
- 沙拉油1大匙
調味料
- 醬油2大匙
- 砂糖1大匙
- 米酒半杯
- 香油2大匙
作法
- 1取鍋燒乾後加入沙拉油，再放入大蒜、薑片以中火爆炒至變黃褐色後，再將雞肉和調味料加入，並改以小火燜煮至湯汁收乾後，再加入九層塔略微拌炒即可。
小撇步
這道三杯雞如果隔餐食用需要加熱，建議可以放入一點點的水一同加熱，以避免燒焦，起鍋前再加入新鮮的九層塔翻炒增加香氣。備註字的顏色和字級可以和食譜字稍稍有些區別
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