酒火鍋
示範者：曹麗娟・2,422 人看過
材料
- 羊肉1/2斤
- 大白菜1顆
- 魚丸1/2斤
- 冬粉2把
- 金茸4兩
- 香菇少許
- 青蔥段少許
調味料
湯底材料
- 當歸2片
- 枸杞2大匙
- 米酒1瓶
調味料
- 糖適量
- 香油適量
沾料
- 辣椒1大匙
- 糖1/2匙
- 蔥花少許
- 醬油1大匙
- 蒜泥少許
作法
- 1先將羊肉川燙切塊洗淨備用。
- 2鍋底倒入湯底材料，開小火慢慢加熱，放入大白菜、糖、香油及其他材料(冬粉最後才放)，用大火煮滾。
- 3在火鍋上點火助燃，幫助酒精完全燃燒，火熄後可慢慢再另加入其他火鍋料煮熟，沾上調勻的沾料食用。
小撇步
可依個人喜好選火鍋料加入。
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