薑絲羊肉片湯(2)

材料

調味料

作法

1. 1羊大骨洗淨，放入滾水中汆燙後，撈起沖水洗淨瀝乾備用。
2. 2取鍋，加入材料中的水、薑片、桂皮、月桂葉、米酒、和作法1的羊大骨煮至滾沸，改轉小火煮80分鐘後，瀝出高湯備用。
3. 3羊肉洗淨，切片備用。
4. 4取鍋，加入高湯煮至滾沸，再放入作法3的羊肉片和薑絲煮至肉片變色。
5. 5接著加入調味料煮勻，即可盛入碗中。