薏仁茯苓羊肉煲

材料

調味料

作法

1. 1薏仁洗淨放入湯鍋中，加入2000cc的水浸泡約2小時；山藥去皮切小塊，備用。
2. 2羊肉剁小塊，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出洗淨放入湯鍋中。
3. 3將茯苓、薑片、米酒放入作法2的湯鍋中，開火煮開，煮開後撈去浮沫。
4. 4續關小火蓋上鍋蓋煮約40分鐘，再加入山藥煮約20分鐘至薏仁及羊肉軟爛，加入鹽調味即可。