鴨翅(1)

材料

作法

1. 1將鴨翅先沖水洗淨，再放入滾水中略汆燙後撈起。
2. 2取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的鴨翅，改轉小火滷約15分鐘即可熄火。
3. 3食用前，剁成小塊狀，放入加熱後的麻辣湯底中，煮約15秒即可。