滷鴨翅(2)

材料

作法

1. 1將鴨翅洗淨，煮一鍋開水放入鴨翅汆燙1分鐘，撈起沖涼瀝乾備用。
2. 2將紅滷汁煮滾後，放入作法1的鴨翅，轉微火讓滷汁保持在略為滾動狀態。
3. 3再煮約30分鐘，關火浸泡20分鐘，最後再撈起刷上香油即可。