鴨掌

材料

作法

1. 1取鍋倒入5碗水放入蔥、薑煮開，將鴨掌放入汆燙2~3分鐘後取出，用冷水沖洗乾淨。
2. 2放入滷汁中，大火燒開後轉小火慢滷2小時，讓味道全部滷進去後，取出放涼即可食用。或吃時再下鍋油炸。